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Fnac Music Festival

31 diciembre 2011

El jueves estuvimos en el Fnac Music Festival, que parecía que iba a ser un fracaso porque solo molaban un par de grupos, pero de eso nada ¡estuvo genial! Éramos muy poquitos los que estábamos allí, a ver si se repite cada año y el próximo se anima más gente.

La entrada valía 36€, pero a última hora apareció una fantastica promoción en Let's Bonus y hacían un  buen descuento, creo que te quedaba por la mitad.

Primer grupo en el escenario: Delafé ¡sin palabras!. Me encantó, y eso que solo sabía un par de canciones, pues he escuchado el disco entero y ¡son geniales!. Ah.. otro apunte es que el estilismo de la cantante era genial :D



Segundo grupo fue Antonia Font y estuvimos en el VIP bebiendo porque nos pareció un cortarollos. Quedamos super emocionados con Delafe y con este grupo nos estaba dando el BAJÓN...


Siguiente grupo IMPRESIONANTE Ivan Ferreiro, que no sabíamos que era el cantante de Piratas. Cantamos durante todo el concierto :D


¡Siguiente! LOVE OF LESVIAN....veníamos solo por ellos y todos los grupos estuvieron genial. Love of Lesvian no nos decepcionó :). 



Y la última en salir fue AMARAL que hundió el concierto cantando su nuevo disco,  ¡Amaral queríamos cantar las canciones del Sing Star! que las de tu nuevo disco no las conocemos....

Lo que no voy a discutirle es que tiene un directo increíble, ella si que es una cantante de verdad y no Paulina Rubio...


Vaya semana de atracones y el pasado jueves acabamos en el Fnac Music Festival ¡hartos de buen Pop! :) Sin duda repetiremos.

Gracias a Iberia (con zona Vip y todo ;) y gracias a @tigrepensante.



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Rituales para recibir el año con buena suerte

30 diciembre 2011

Son muchos los rituales que están presentes en fechas como: la noche de San Juan, en San Pedro, en los enamorados...Pero también hay rituales para atraer la buena suerte en la noche de fin de año.

Estos rituales los he ido sacando de mi madre y mi hermana, sobre todo de mi madre. A ellas les encanta el mundo espiritual y siempre dicen que nunca está demás intentar atraer la buena suerte.

¿Queréis atraer la buena suerte en este 2012? vamos allá, pero primero ¡no pongaís el bolso en el suelo, que se va el dinero!


Receta de la buena suerte 2012

1. Coloca tu anillo de oro en la copa de cava y unas cuantas lentejas.
2. Comete todas las uvas, no te dejes ni una en el plato.
3. Coloca algún billete en el bolsillo para que no te falte dinero durante este nuevo año.
4. La ropa interior tiene que ser de color rojo, y al finalizar la noche ¡quémala!. Atraerás al amor verdadero.
5. El día 31 de diciembre despide el año comiendo un plato de lentejas para atraer a la buena suerte.
6. Para entrar en el nuevo año con buen pie, asegúrate de poner el pie derecho en el suelo cuando acaben las 12 campanadas.
7. Elimina la negatividad apuntando todo lo malo que ha ocurrido durante este año, al final de la noche ¡quémalo!
8. Para atraer la buena salud, lleva una prenda de color blanco.

9. Enciende una vela según lo que desees atraer: Dorada o amarilla (dinero o trabajo), roja (amor), verde (salud), azul (trabajo), Blanca (armonía)





FELIZ AÑO 2012 
OS DESEO UN AÑO LLENO DE SUERTE, AMOR, SALUD Y FELICIDAD

Doli10
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Salida Club Mini Sant Cugat

28 diciembre 2011

El pasado domingo 17 de diciembre realizamos una salida con el Club Mini Sant Cugat, nuestro pequeño tour duró toda la mañana. Realizamos el desayuno en Sant Cugat a las 9:30h y a las 10:00h salimos hacía Osor, por la carretera GI 550 dirección St.Hilari.

Foto Club Mini Sant Cugat
En estos encuentros se puede conocer a mucha gente, compartir la afición por el motor y pasar un buen rato. Todo el mundo va predispuesto a disfrutar y esto hace que el ambiente sea genial. Os lo recomiendo sobre todo a los singles :).

Nos hizo un día estupendo y la carretera de curvas estuvo muy acertada para realizar nuestro paseo. Una vez llegados a Osor, tomamos algo rápido y continuamos con la ruta, porque todavía nos quedaba por ver la colección de automóviles de Salvador Claret.


La exposición fue increíble, hay modelos de vehículos únicos. Cuenta con 140 vehículos expuestos, además de una avioneta, bicicletas y motos. El dueño fue muy amable con nosotros e incluso pudimos subirnos a los vehículos que quisiéramos.


Para comer la cita fue en el Hostal de la Granota (Sils), está muy cerca de la exposición de coches, comimos parrillada de carne y lo pasamos genial, el ambiente fue excelente y la compañía un placer. Sin duda volveremos a la próxima salida. Os dejo el enlace de su web para más información Club Mini Sant Cugat.

PD: La ruta concreta fue: Desde Sant Cugat, dirección AP-7 Sant Celoni, nos incorporamos en la carretera C-35 dirección Hostalric, cogemos la carretera Gi 552 dirección St.Hilari, cruzamos St Hilari y seguimos por la carretera Gi 542 dirección a Agnlès, cruzamos el pueblo y nos incoporamos en la carretera C-63 dirección Sils. Aquí se encuentra la colección Salvador Claret.

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Receta de Mazapán

26 diciembre 2011

Ingredientes:
- 350g de azúcar glas
- 350g de almendras molidas
- dos claras de huevo
- dos yemas de huevo

Preparación

1. Mezclar en un bol el azúcar y la almendra. Agrega las claras de huevo a punto de nieve y agrega una yema. Mezcla hasta que se consiga una masa consistente. Deja reposar la mezcla unos minutos, hasta que tenga una textura que permita estirarla.

2. Esparce el azúcar glas en el mármol de la cocina y trabaja el mazapán encima. Puedes hacer las figuras que quieras, yo las he hecho muy tradicionales.

3. Pinta las figuras con la otra yema que te queda de huevo y espolvorea el azúcar encima de la yema pintada. Después al horno a temperatura 180º durante 15 minutos. Después dejalas enfriar y servir.




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¡Feliz Navidad!

24 diciembre 2011

Este año he querido hacer unas felicitaciones de Navidad diferentes, así que me puse a cortar fieltro y...


A partir de este diseño se pueden hacer polaroids de fieltro para más cosas, por ejemplo un bonito recuerdo de bautizo, un detalle para un enamorado...etc. Yo este año las he hecho para Navidad, pero no descarto volverlas a hacer en un futuro.

La idea la saque de RedRedcompletelyered. Lo que en lugar de coserlas, las pegué con cola de carpintería, y perfecto. Si no os va el corta y pega, podéis encargarlas en Redredcompletelyred.



Feliz Navidad y que se os cumplan todos los deseos este año 2012. 
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Fira de Santa Llucia

23 diciembre 2011

Esta semana no nos podíamos perder la Fira de Santa Llucia y la decoración navideña de Barcelona, así que nos pusimos los gorros y el chaquetón y fuimos a la gran ciudad.


Para empezar entramos en una exposición de un pesebre hecho con Plastelina, con todos los detalles, ¡increíble!. Lo podéis encontrar justo al lado de la fira de Santa Llucia, viniendo de Portal del ángel. La entrada vale 2€ pero va destinada a una fundación de niños.


Después de esta mini exposición, continuamos hacía la Fira de Santa Llucia, que yo me la imaginaba más grande, pero quizá es que he crecido...Podéis encontrar todo tipo de figuritas para el belén y para decorar vuestro árbol, tener en cuenta que estáis al lado de la catedral así que lo que encontréis será un pelín más caro que en cualquier otra tienda.




Este ambiente navideño nos llevo a una parada técnica en Starbucks donde compartimos experiencias y pensamos ideas de ocio para compartir con vosotros. ¡Feliz Navidad!




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Escapada a Polonia

20 diciembre 2011


A veces los viajes empiezan mucho antes de la fecha de salida, empiezan cuando decidimos destino y nos empapamos con toda la info que vamos encontrando por aquí y por allá... otras en cambio, decidimos todo a última hora y casi no da tiempo a pensar qué vamos a hacer o a ver... y eso es precisamente lo que me ha pasado a mí con mi viaje a Polonia!


Me fui sin saber con certeza qué ciudades iba a visitar, qué comida típica debía probar, etc... y volví pensando que cualquier rincón de allí es bonito y que mereció la pena visitarlo.

Aterricé en Varsovia a mediodía y me recibió mi amigo Alberto, el cual me hizo de guía todos los días. Paseamos por la ciudad, aguantamos el frío como pudimos y paramos a comer en un restaurante donde pude probar la gastronomía Polaca, que me sorprendió gratamente!

Al día siguiente partimos hacia Cracovia, unas cuatro horas en coche ya que las carreteras dejan mucho que desear y pude visitar el castillo Real de Wawel y callejear por la Rynek Glówny o plaza Mayor donde compré un par de pendientes de plata y ámbar, muy típico allí.
Algo que me gustó mucho del país es que todas las ciudades estaban llenas de puestos callejeros de artesanos donde podías comprar desde prendas de pelo y piel hasta todo tipo de comida típica por muy poco dinero.


Desde allí nos dirigimos a Auschwitz. Espeluznante. No tengo otra palabra para definir mi visita a ambos campos de concentración y exterminio. No os daré detalles, sólo os recomendaré ir porque para mi valió la pena. Si no recuerdo mal, pagamos unos 7 euros fingiendo ser estudiantes para la visita guiada en Español ya que es imprescindible que te expliquen todos los detalles porque además muchas de las construcciones de Birkenau están derruidas.
Como anécdota, me encontré a una amiga de la infancia durante la visita a Birkenau!



Desde allí regresamos a Varsovia otras tropecientas horas en coche (os recomiendo que os mováis en tren!) para finalizar mi viaje y regresar a BCN pero... decidí alargar mi estancia y pudimos visitar Poznań, una preciosa ciudad situada a orillas del río Varta. Al coincidir con las fiestas navideñas pudimos seguir disfrutando de los puestos ambulantes artesanos y de un concurso de figuras de hielo (con el frío que hacía se mantenían estupendamente durante varios días!). Allí volví a encontrarme con mi amiga y sus acompañantes y disfrutamos de derbi Real Madrid- Barça que nos dio grandes alegrías para desgracia de los polacos madridistas que nos rodeaban! :)

Al día siguiente, todos partimos hacia Barcelona menos Alberto que vive allí y todos coincidimos en que Polonia tiene mucho encanto y nos quedamos con las ganas de visitar Gdanks por ejemplo... así que tendremos que volver pero eso sí, cuando no haga tanto frío!

Os recuerdo que el próximo año la Eurocopa se celebra en Polonia y Ucrania desde el 8 de Junio hasta el 1 de Julio así que es la excusa perfecta para visitar este bonito país y encontrarnos con más españoles!
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Tickets "El Bulli en Tapas"

Esta semana he tenido la oportunidad de ir dos días a cenar al Tickets, es el nuevo restaurante del Bulli convertido en tapas.


























El martes, que fue la primera vez que fui, pedimos el menú que te preparan ellos. Te van trayendo las tapas más emblemáticas, aunque no llegamos a las tapas calientes porque nos llenamos al quinto plato frío, es que se pasaron un poquito trayendo cosas....







En fin, además de eso avisé sobre mi alergia alimentaria a los lácteos y nada...que me comí un canutillo de yogur griego gracias al simpático camarero, vaya nochecita que pasé gracias al restaurante. Así que si vais y sois alérgicos, tened bastante cuidado y sed muy meticulosos.



























Vestido: Intimissimi 2011
Pañuelo Massimo Duti 2010
Chaqueta: Comptoir des cotonniers 2010 

El Jueves que después de todo volví a ir, me tocó afortunadamente una camarera que estaba en todo, comimos genial son tapas muy especiales que cambian de sabor conforme las vas masticando.

Camisa cuadros Berska 2009
Collar lupa de Lucio 2011
El del fondo de la foto en la izquierda que se le ve media cabeza es Javier Cardenas :)




Al ir los dos días he tenido la oportunidad de probar gran parte de la carta, y en lugar del menú que te preparan los camareros, yo os recomiendo que pidáis:

Menú recomendado por Plan Cookie

Aceitunas Tickets (para 2) 8,30€
Canapé de pollo al ast (Individual pedir 2 raciones) 3,80€
Xuxi semilla tomate con anchoa (Individual pedir 2 raciones) 3,80€
Salmon marinado (Individual pedir 2 raciones) 3,80€
Navajas Parrilla (Para 2) 12,50€
Xuxi air Baguete (Individual pedir 2 raciones) 4,30€
Caballa con setas (Para dos) 10,50€
Pastel Tibio de Almendras (para 2) 9,50€

TOTAL: 85€ aprox (contando dos bebidas por persona)

Os pongo nuestras cuentas de ambos días para que comparéis y podáis tener más información. Espero que vuestra experiencia en Tickets sea fantástica, y cuidado si sois alérgicos que hay un camarero que no se entera.



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Publicidad en Cataluña 1857-1957. Roldós y los pioneros

15 diciembre 2011

En la exposición podemos ver el origen y el desarrollo de la publicidad moderna en Cataluña y el papel relevante de Rafael Roldós. La muestra se puede visitar del 7 de octubre de 2011 al 1 de abril de 2012, en la Sala 1 del Palau Robert y la entrada es gratuita.


Roldós S.A, la agencia de publicidad más antigua del mundo en activo


La publicidad catalana arranca hace 150 años. El primer publicitario catalán documentado fue Rafael Roldós y Viñolas.  La visión de Roldós y los otros pioneros propició la creación de las primeras agencias de publicidad barcelonesas.

Rafael Roldós fundó, en 1872 el centro de anuncios Roldós y Compañía, primera agencia de publicidad del Estado español que se dedicó exclusivamente a ofrecer servicios publicitarios. Actualmente la agencia de publicidad Roldós, SA es la agencia más antigua del mundo en activo. Otros pioneros en el mundo de la publicidad son Pere Prat Gaballí, Rafael Bori, José Gardó, Juan Aubeyzon y Malcolm Thomson.



La exposición se desarrolla en tres periodos históricos:


1857-1900. La publicidad empieza a tener una presencia destacada en las ciudades con carteles, marquesinas y, especialmente, en la prensa y las revistas, en el contexto de la revolución industrial y textil de Cataluña del siglo XIX.


1901-1929. La publicidad catalana inicia el camino hacia la consolidación: el número de agencias aumenta y nacen las llamadas "agencias técnicas", totalmente centradas en las necesidades de los anunciantes. Terminada la Primera Guerra Mundial comienzan los "felices años veinte".


1930-1957. En 1933, la publicidad se incorpora al mundo académico y educativo. Las incipientes asociaciones profesionales se consolidan durante este período, aunque su actividad se reduce notablemente debido a la Guerra Civil y su posterior integración en los sindicatos verticales, controlados por el régimen franquista.



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Muestra de la cerveza en Torroella de Mongrí (Girona)

14 diciembre 2011

Este fin de semana hemos hecho una escapadita a Girona pero está vez no hemos optado por los típicos lugares emblemáticos y hemos hecho un fin de semana tranquilito.

El sábado paseamos por Palamós, que es un pueblecito que tiene de todo, había una tienda de ropa donde "Arrasé" muy baratita con moda made in italy. Os recomiendo Palamós en invierno ya que es uno de los pueblos de la costa donde queda gente paseando, porque si te vas a Begur, Pals, etc está bastante vacío.

Centro de Palamós


























Poncho comprado en Palamós en la tienda Made in Italy 12€
El domingo realizaban la muestra de la cerveza en Torroella de Mongrí, fue una exposición donde se podía percibir el ambiente motero, del que estamos esperando formar parte cuando tengamos una buena moto, y cervezas de mil sabores y regiones.




Además había un par de restaurantes que tenían muestra de sus productos en esta pequeña feria, y podías comer por 5€.



























El ambiente de estas concentraciones es genial, y os ánimo a participar en alguna de las ferias que se realizan por Catalunya con esta temática. En cuanto sepa donde se realiza la próxima, os lo anuncio por Twitter o Facebook.



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World Press Photo 2011

12 diciembre 2011

Como cada año esta exposición revela lo más sorprendente del panorama actual durante el último año. Es increíble como hay fotógrafos que son capaces de retratar ese momento, ese instante, que vale más que mil palabras.


Os recomiendo está exposición de fotografía que la podéis ver hasta el 18 de diciembre en el Centre de Cultura contemporània de Barcelona, en la calle Montalegre num 5. Aquí tenéis la web para más información: www.cccb.org/ca/.  La entrada vale 5€ (reducida carnet Jove 3€ y periodistas entrada gratuita).

Las fotografías que más nos impactaron fueron:

Gustavo Cuevas - Segundo premio periodismo deportivo
Kenneth o'halloran - Tercer premio retratos categoría historias
Martin Roemers - Primer premio vida diaria categoría historias
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BCN en las alturas

07 diciembre 2011

Este fin de semana se realizó un mercadillo muy original en la Torre Amat en Sarria. Al entrar se podía apreciar ciertas similitudes al mercadillo de las Dalias de Ibiza, todo prendas ecológicas y con estilo étnico, a la venta de todos. 


Estaba situado en la Torre Amat (c/Duquessa d'Orleans num 9). El lugar era muy pequeño, pero estuvimos muy bien.


Porque los adornos de navidad tan monos nos vuelven locas a J y a mi. Estos concretamente son de Marta Bofill que los hace a mano en su tienda.


Fue un evento gratuito que estaba muy bien, en el que podías coger ideas de moda y además tomarte un mojito. 


Os hacemos un poco de networking de las tarjetas que cogimos en BCN en las Alturas:

www.tavola.es
www.textileria.net
www.bareabcn.es


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Curso cocina Bon Preu "Aprendemos a conservar"

02 diciembre 2011

Con tantos días de fiesta, y la Navidad a punto de llegar os vamos a hablar de una opción de ocio que nos puede venir muy bien para aprender un poco sobre cocina.Cada vez más supermercados realizan cursos de este tipo, hace poco estuvimos en Caprabo con "Cocina de Navidad".

Hicimos un curso de cocina para los clientes llamado "Aprendemos a conservar los alimentos" en el Bon Preu de la calle Sicilia num 370 - 376, si queréis más información en bonpreu. Este supermercado ofrece cursos de una hora aproximadamente y son gratis.

Es un plan para ir con amigos o para conocer gente, la cocina une mucho y ahora está de moda. Además ahora que viene el frío no apetecen los planes out...y este es perfecto.



En el curso aprendimos que...

Los alimentos se deterioran con facilidad, porque son partículas vivas y tenemos que ir con cuidado a la hora de guardarlo en casa antes de su consumo. Que los alimentos se deterioren, no perjudican a nuestra salud, porque es un proceso normal. por ejemplo que una manzana se pase.

En cambio existe la contaminación de los alimentos, se da cuando los microorganismos exteriores se ponen en contacto con el producto, esto lleva a que los microorganismos proliferen y contaminen los alimentos, por ejemplo el polvo, las particulas del aire, agua...

Uno de los alimentos con los que hay que ir con cuidado es el pollo, porque es un ave pequeña que al cortarla o procesarla entra en contacto con el sistema digestivo, las patas, etc que es donde habitan los microbios. Por eso es recomendable cocinar muy bien el pollo y nunca comerlo crudo.

Sí echamos un vistazo a nuestra carnicera, deberíamos ver el pollo por un lado y la ternera, cerdo, etc por otro. Incluso cuando pedimos pollo, deberían utilizar un cuchillo distinto y normalmente lo separan de la bolsa del pedido de carne. En nuestra nevera se tiene que guardar bien envuelto y procurar que no entre en contacto con otras carnes, pues se podrían contaminar.

Los vegetales también son un alimento altamente contaminado por su origen en la tierra, que es donde habitan las bacterias, por eso es recomendable lavarlo y secarlo bien (si no lo secamos bien aumentamos la posibilidad de que las bacterias proliferen) antes de guardarlo en la nevera.  Si somos muy maniáticos, se puede poner un poco de agua con una gota de lejía (pero lejía que en la etiqueta ponga que es apta para la alimentación". Igualmente al lavar, deberemos secar antes de introducirlo en la nevera.

Para conservar el pescado nos han dado un consejo muy interesante y es que sí al entrar en la pescadería, huele a pescado, no compréis el pescado porque tiene muchos números de estar contaminado, porque el pescado no huele.


Factores que ayudan al deterioro de los alimentos:
  • Luz. Los alimentos se oxidan
  • Aire. Los microorganismos se alimentan, en muchas ocasiones, del oxigeno. (consejo: si tenemos una lata de conserva un poco hinchada en casa, tirarla a la basura. Lo mismo ocurre con los botes de conservas en cristal, si cuando lo abres sale disparado para arriba, no consumir) 
  • Agua. Las bacterias se alimentan de agua, por eso es importante que al introducir en la nevera, sequemos bien los alimentos. 

¿A qué temperatura conservo?

  • De -18ºC a 8ºC (nevera) los microorganismos se paralizan y tardan más en expandirse. 
  • De 10º a 50º (temperatura ambiente). Favorece la multiplicación de las bacterias, así como el deterioro del aspecto del alimento. 
  • -20º (congelador). Los alimentos se conservan en perfecto estado. 

Lo ideal es del congelador al microondas, porque evitamos el paso de los microorganismos por la temperatura ambiente, donde se expanden y deterioran el alimento.

¿Qué es lo primordial para conservar bien los alimentos en casa?

Planificar la compra, y no dejar los alimentos más de 24 o 48 horas en la nevera, no es recomendable que transcurridas esas horas se congele el producto, ya que lo estas congelando con muchas más bacterias que el primer día. Sobre todo mirar las fechas de caducidad y organizarnos en casa, para ir consumiendo primero los alimentos que caducan antes.

Congela los alimentos


Es importante no hacer montañas a la hora de conservar los alimentos, ya que si por ejemplo ponemos una montaña de lomo al congelador, probablemente el trozo del medio tarde un día en congelarse. Y para descongelar se tardará más, cosa que no es aconsejable. La clave de congelar, es hacerlo y descongelar al momento, sobre todo no dejar los alimentos encima de la pica durante horas.

Qué pasa con los huevos y la salmonela


La salmonela se encuentra en la cascara de los huevos, por eso es mejor no lavarlos porque puede provocar que está bacteria se expanda. Lo ideal es guardar los huevos a parte en la nevera, ya sea en una huevera o en la parte que disponen algunas neveras (siempre tapado).

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Taller de cocina Caprabo con Mireia Carbó

29 noviembre 2011

El martes pasado fuimos al curso de cocina de Navidad con Mireia Carbó en Caprabo, aprendimos a hacer coca de salmón, canelones y mousse de dulce de leche.

El curso estaba a tope, pero muy equipado pues todo lo que cocinaba Mireia Carbó se podía ver en una pantalla, así que no nos perdímos ni un detalle. La receta salió buenísima, luego lo intentamos hacer en casa y fue perfecto. Podéis encontrar más información sobre Mireia Carbó en su página de Facebook "La Cuina de Carbó"


Os detallo las recetas que se realizaron

COCA CON GAMBAS Y SALMÓN

Ingredientes:

Para la masa (Para 12 cocas individuales de unos 60g c/u):
  • 500g de harina
  •  200ml de agua con gas o sifón
  • 100ml de aceite de oliva
  • 50ml de vino blanco
  • sal
Para el resto de la coca (para 4 personas):
  • 8 gambas crudas grandes
  • 150g de lomo de merluza
  • 200g de salmón ahumado
  • 3 cebollas
  • 3 cucharadas de nata liquida
  • Pimentón rojo dulce
  • Pimienta
  • Aceita de oliva y sal
Elaboramos la masa:
Mezclar en un recipiente el aceite de oliva, el vino, el agua con gas o sifón y la harina con un poquito de sal hasta conseguir, con las manos, una masa homogénea.

Sobre el mármol, acabar de hacer la pasta y estirarla con el palote. Terminar de darle forma con las manos mojadas en aceite para que no se enganche.

Calentar el horno a 180ºC y cocinar la coca sola durante 8 minutos.

Para el resto de la coca:
Calentar un buen chorro de aceite de oliva en la sartén y sofreír las cabezas y las cáscaras de las gambas. Retirarlas y en el mismo aceite sofreír las cebollas cortadas en medias lunas finas.

Cuando la cebolla esté bien cocida, incorporar la merluza y la mitad de las gambas, todo cortado. Remover. Abrir el resto de las gambas, salar y reservar.

Montar las cocas, poner el sofrito de merluza al final, un poco de ensalada por encima y adornar con el salmón y vinagre de modena concentrado. 


CANELONES TRADICIONALES

Ingredientes para 25 personas:
  •  Pasta para canelones
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 pata de pollo deshuesada
  • 300g de carne de ternera (jarrete, redondo…)
  •  250g de carne de cerdo (del cuello o lomo de dos colores)
  •  2 tomates
  •  2 cebollas
  • 1 puerro
  •  4 dientes de ajo
  • 100ml de brandy o vino rancio
  •  50g de foie-gras
  • Aceite de oliva
  •  2 rebanadas de pan de molde
  • 200ml de leche
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta
Para la bechamel:
  • 60g mantequilla
  • 60g de harina
  • ¾ de leche (aprox)
  • sal y pimienta
  • Queso emmental rallado
Elaboración:
Quitar a piel del pollo y cortar en dados regulares, igual que la carne de ternera y cerdo. Limpiar, pelar y extraer las semillas de todas las verduras, cortar en dados regulares. Colocar la carne y las verduras en una bandeja que pueda ir al horno, con un poco de sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.

Cocinar en el horno ya caliente 180ºC durante una hora aproximadamente. Pasado ese tiempo, añadir el brandy o vino rancio y continuar la cocción durante 30 minutos más.Fuera del horno, mezclar con el pan remojado en leche y sin corteza y con el paté, y triturar con al ayuda de un robot de cocina.

Hervir los canelones y rellenar (con la manga pastelera para ir más rápido y para que sea uniforme)

Para la bechamel:
En una olla, deshacer la mantequilla y la harina. Sin parar de remover, añadir la leche, tanta como sea necesaria, hasta conseguir una salsa fina. Probar y rectificar de pimienta y sal. Cubrir los canelones con la bechamel, añadir el queso por encima y gratinar.

 
MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Ingredientes:
  • 150g de avellanas
  • 250g de nata liquida para montar (comprar la semi montada)
  • 100g de dulce de leche
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 100ml de leche
Elaboración:
Triturar las avellanas, reservar. Calentar la leche y deshacer la gelatina. Agregar las avellanas y el dulce de leche y dejar enfriar. Semi montar la nata y agregarla a la preparación anterior. Presentar la mousse con un chorrito de dulce de leche por encima, y para decorarlo moverlo con un cuchillo. 

Nos regalaron un tarito para el arroz y una bolsa de la compra reutilizable, ¡genial!

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