SLIDER

Cocina de vanguardia con Sue y Fransesc del restaurante Sant Pau Carme Ruscalleda

06 junio 2017

Salmorejo de cerezas (4 personas)

Ingredientes

  • 250g de tomate maduro limpio y sin semillas
  • 250g de cerezas limpias y sin hueso
  • 0,5g de ajo
  • 20g de cebolla
  • 20g de pimiento
  • 2,5g mostaza en grano
  • 15g de pan (solo la miga)
  • 125g de aceite virgen extra de oliva
  • 5g de vinagre de jerez
  • 5g de sal
  • 0,5g de pimienta blanca
Elaboración

1. Los ingredientes limpios y a trozos triturados con el turmix.
2. Los pasamos por un colador y los trituramos con la thermomix o vaso americano. Afinar de sal y pimienta y reservar muy frío
3. Antes de servir se coloca el vinagre para preservar la acidez del tomate y la cereza
4. Nos podemos ayudar de una cucharada de cafe de espesante

Para el emplatado

Cerezas brillantes
250g de agua mineral
12,5g de gelatina neutra

1. Mezclamos los ingredientes en frío y llevar a ebullición durante 20 segundos. Enfriar a 65 grados.

Aceite de albahaca

125g de aceite de oliva
25 hojas de albahaca escaldadas y enfriadas con hielo

1. Triturar en thermomix el aceite y las hojas escaldadas. Enfriar en el congelador.

Disponer también de:

- Pepino cortado en láminas por la mandolina
- Manzana golden cortada a cubos
- Hojas de albahaca mini



No hay comentarios

Exposición David Bowie

05 junio 2017

Menudo bombo que le están dando a la exposición de David Bowie en Barcelona. He oído tanto que he sucumbido....el sábado allí estábamos en la puerta del museo del diseño en Barcelona dispuestos a ver la exposición. (Suena... Let's Dance)


"David Bowie is" es una exposición privada multimedia, con sonido y vídeo por bluetooth, lo que va genial porque cada vez que te acercas a algún vídeo, tus audífonos se sincronizan con el contenido. Aviso que es todo en VO, perfecto para practicar el inglés.  Podéis disfrutar de la exposición hasta septiembre, después se instalará en Nueva York, pertenece al Victoria&Albert Museum de Londres. 

Mi mejor pose Bowie

Es una retrospectiva de la vida del artista, de los momentos importantes  del impacto revolucionario que causó en la época en la que vivía, sus orígenes humildes, los momentos históricos de los que fue espectador...La entrada cuesta 18€, no hay ningún tipo de reducción. 


Es impresionante lo polifacético que fue: Producía, diseñaba carátulas, dibujaba, pintaba, ideaba sus escenografías, actor, cantante... Se puede percibir la pasión que sentía por lo que hacía. Es muy interesante conocer su vida y lograr entender el porqué de su fama.


No hay comentarios

Noruega - 4 días (Bergen y Flam)

09 mayo 2017

Visita relámpago a Noruega -- Puente de mayo

Para aquellos que estén interesados en visitar Noruega, tenemos que advertirles que es una ciudad muy cara, comer en un restaurante medio supera los 80€ por pareja. Una vez dicho esto, los alojamientos más o menos se ajustan a presupuestos más cuadrados, pero hay que ir con ojo que las Coronas Noruegas (moneda que utilizan actualmente en este país), porque vuelan. 



Viernes 
Llegada al aeropuerto de Bergen con Norwegian, muy puntuales en los vuelos y todo correcto. Preferimos coger un coche de alquiler con Rentalcars, para poder explorar bien la zona e ir a nuestras anchas. Cogimos el coche en el aeropuerto de Bergen y lo devolvimos en Bergen ciudad.

El primer lugar que visitamos fue Flåm, donde se encuentra uno de los fiordos más importantes de Noruega, el Fiordo de los sueños. Es el más profundo y el segundo más largo del mundo. (Desde el aeropuerto esta a unas 3 horas aproximadamente). 

Fiordo de los sueños
Si tenéis coche podéis subir, al mirador de Stegastein que está a una media hora de Flam por una carretera de curvas y es gratis. Tiene unas vistas increíbles al fiordo y además podéis tocar las montañas nevadas.

Mirador Stegastein
Cerca del Mirador Stegastein
Sábado 
El paisaje es espectacular si os gusta la naturaleza, hay muchísimos senderos para hacer desde el pueblecito de Flam, si tenéis suerte y hace buen tiempo es una buena opción. Nos alojamos una noche en los apartamentos Flam Marina que tienen cocina propia y vistas al fiordo.

Vistas al fiordo de los sueños
Por la mañana nos levantamos pronto y fuimos a recorrer las montañas noruegas con el tren Flamsbana, actualmente es la ruta en tren más bonita del mundo (coged el ticket con tiempo 50€/p)

Tren Flamsbana y Flam

Después de recorrer todas los acantilados hasta llegar a Bergen, todavía nos quedaban dos noches en Noruega. Bergen es una de las ciudades con más marcha que he visto, es una buena opción para hacer un Erasmus. Nos llamó la atención como iban vestidos los estudiantes, llevaban unos petos de colores, parecidos a los de los mecánicos. Estos petos simbolizan el momento del curso en el que se encuentran, el mono rojo quiere decir que pasan a la universidad el próximo año.

Centro de Bergen
Como hay mucha marcha y garitos para salir a tomar unas cervezas, no os olvidéis ropa de arreglar, los locales tienen dress code y tenéis que ir apropiados. Os recomendamos cenar también en el restaurante SUMO, tienen un sushi impresionante, Sergi dejó su firma, igual que David Getta y Kygo Bergen.

Restaurante japonés SUMO

La ciudad tiene muchísima oferta de alojamiento, nos decantamos por el Thon Hotel Bristol ya que está en el centrísimo de la ciudad, y además cuenta con un desayuno impresionante, vale la pena alojarse aquí solo por los manjares mañaneros.

Desayuno hotel Bristol

Domingo

Bergen es una ciudad que te la recorres entera en 24 horas, creo que andamos más de 30 km entre el sábado y el domingo. El principal atractivo turístico de esta ciudad es el mirador (se sube en funicular) y el mercado del pescado. Os enseño paso a paso como disfrutar de Bergen en 24 horas.

En el funicular puedes estar una hora más o menos, depende de la cola que tengáis para cogerlo. (Subir son 10 min). Aquí tenéis unas vistas panorámicas a la ciudad de Bergen, y además podéis bajar por un sendero que queda a la derecha del funicular, si os apetece son 40 min caminando.


Después del ejercicio toca coger fuerzas con una mariscada del Fresh Market. Abierto de mayo a septiembre, el resto del año queda un mercado más pequeño cubierto. Una mariscada modesta cuesta 60€, vale la pena probar el producto local.


Ahora con el estómago lleno, nos quedará callejear por Bergen, todo un lujo.

Este viaje marca el inicio de mi etapa adulta, los 30 han llegado. Es un destino muy tranquilo y muy recomendable para ir con toda la familia, sobre todo si tenéis pequeñines.

Casas viejas de madera centro de la ciudad

Disfruta de las calles de bergen

Lunes
Vuelta a casa. Vuelo Bergen-Barcelona traslado al aeropuerto 40€


Siempre habrá alguien que te diga que eres mayor, a veces los demás, otras tu mismo, pero nunca es demasiado tarde para hacer cosas nuevas. 
No importa cuántos años cumplas, nunca serás más joven que hoy. 
No hay comentarios

Canfranc (Huesca) - Fin de semana para dos

13 marzo 2017

Hoy os contamos las maravillas que podéis encontrar en la provincia de Huesca. No es la primera vez que pasamos un fin de semana en Aragón, podéis ver más sobre nuestras excursiones en los siguientes links: Ordesa y Panticosa. Este fin de semana ha sido de descanso en Canfranc, un pueblecito muy cercano a Francia, podréis combinar aficiones como: senderismo, esquí, fotografía y gastronomía.


Nos alojamos en el Hotel Santa Cristina petit spa. Está muy bien situado, a tan solo dos minutos de la estación de Canfran y a 5 kilómetros de las pistas de esquí de Candanchú.  Si decidís alojaros en este hotel os recomendamos que cojáis la cena, las comidas son increíbles, es el segundo mejor valorado en Tripadvisor. En cambio el desayuno no es tan bueno como la cena o la comida, pero tienen lo básico.

Empezamos el fin de semana: 

Viernes
Barcelona-Canfran (3:30h de camino), sin peajes, importante, llegada al hotel sobre las 22:00, poco le quedó al día, así que cena + gintonic y descanso.

Sábado
Visita guiada a la estación de Canfran (cuesta 3€), está vale la pena reservar la visita, el ambiente y la explicación están muy bien, dura aproximadamente unos 40 minutos.  Después tiempo libre para fotografiar, fotografiar y más fotos.  Por la noche hay un espectáculo de luces en la misma estación sobre las 20:30h, ideal para terminar el día.

Estación Canfranc
Pero después de las fotos, compramos un bocadillo en el sitio más cercano e hicimos la ruta de los Búnkers, dura aproximadamente 2h y 45 min caminando, es sencilla y muy bonita. Al terminar, vuelta al hotel sobre las 18:00h para disfrutar del petit spa. El Hotel Santa Cristina dispone de un jacuzzi y una piscina pequeña climatizada. Suficiente para relajar las piernas después de la caminata. Acabamos la noche viendo el espectáculo de luces de la estación.

Búnkers

Vistas Búnkers

Domingo
A pesar del gran día de ayer, hoy llueve. Por lo tanto decidimos iniciar nuestra vuelta a casa a la hora de comer. Este día lo podéis aprovechar haciendo alguna otra excursión por la montaña.

Estación Canfranc

¡Feliz día! 
Pequeños rincones con encanto
No hay comentarios

Esta semana en Netflix - 1 de marzo

02 marzo 2017

Nueva afición, nueva sección

Desde que instalé Netflix en mi televisor, consumo mucho más contenido audiovisual. Eso de bajar y subir películas, no estaba hecho para mi...vamos, que no tenía ni idea de cómo se hacía; y encima, lo peor era ir andando detrás de los superinformáticos apañadísimos, que desde aquí le doy las gracias, en busca de nuevos contenidos...En fin, nueva era televisiva.


Después de unos meses consumiendo contenidos en esta plataforma y en Yomvi, que debo decir que también soy suscriptora, creo que será conveniente crear este apartado con mis recomendaciones para la semana.

Mi hora Netflix es la hora de cenar, vemos algún documental o película...y voy a compartir con vosotros aquellos que valgan la pena, por si estáis interesados en verlos.


Esta semana en Netflix....

DOCUMENTALES

1. Documental Cascos blancos

En este documental descubrirás la historia de unos héroes de guerra, ciudadanos civiles dispuestos a salvar vidas, sin importarles perder la suya. Las ganas de vivir y progresar, el espíritu que desprenden los protagonistas...Te deja con un sentimiento solidario.

Este documental ha ganado un Oscar recientemente al mejor documental. El director de los cascos blancos no pudo acudir a recoger el premio, ya que le bloquearon el pasaporte. Orlando von Einsiedel es el director de este documental, donde prevalece el lema de los cascos blancos "Quien salva una vida salva a toda la Humanidad".

No te dejará indiferente.



2. Hombre negro, piel blanca

La situación de los albinos en África es muy delicada, esta producción española hace hincapié en la labor de las asociaciones de Albinos que ayudan a este colectivo en África. Es un documental que os recomiendo, por si os interesa conocer las labores de ayuda que se están llevando a cabo en esta zona de África. Los problemas de los albinos en África no solo es el cáncer de piel,  sino que desde 2006 son perseguidos por temas de brujería y de buena suerte.



PELÍCULAS

3. Tallulah

La historia de esta joven vagabunda nos dejará un sabor agridulce. Su vida es inestable y muy cambiante, pero durante el camino se encontrará con un bebé, que le hará cambiar su forma de pensar.




4. Héctor y el secreto de la Felicidad

Esta película trata sobre un psiquiatra que necesita saber el significado real de la felicidad para poder ayudar a sus pacientes. El protagonista emprende un viaje que nos dejará a todos con las emociones a flor de piel.




De momento estas son mis recomendaciones para esta semana, espero que os sean de ayuda y os gusten. 

Saludos. 

No hay comentarios
© Ideas de Doli Cadoca • Theme by Maira G.