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Recetas de nuestro desayuno productivo

Buenos días y feliz lunes, como ya sabéis, el pasado sábado hicimos nuestro segundo desayuno productivo en forma de cesto de crochet. ¡Muchísimas gracias a todas! pasamos una mañana genial y estamos deseando volver a veros.


Esta semana colgaré el resumen de la jornada, mientras os dejo con lo que comimos :). También quiero inspiraros, ahora que ya sabéis hacer el cesto, podéis guardar desde maquillaje, revistas, pinzas...hasta toallas.



ESTO FUE LO QUE DESAYUNAMOS

1. Bizcocho cuatro cuartos sin lactosa


Molde en forma de corazón de Ikea 6,99€ y plato de Ikea 1,50€
Ingredientes

- 180g de azúcar en polvo
- 180g de harina
- 180g de margarina vegetal
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
- Ralladura de medio limón y media naranja
- Una pizca de sal

Elaboración

1. En primer lugar, prepara y pesa los ingredientes. Precalienta el horno a 180º, arriba y abajo. Engrasa y espolvorea con un poco de harina el molde.

2. Rompe los huevos y separa las claras de las yemas. Bate las yemas de huevo con el azúcar en polvo (tamizado), hasta que quede integrado. Añade la ralladura de naranja y de limón y sigue mezclando.

3. Incorpora a la mezcla de yemas y azúcar, la margarina (derretida en el microondas) y la harina tamizada. Bate bien los ingredientes para que quede una masa homogénea.

4. Monta las claras de huevo con una pizca de sal y un poco de zumo de medio limón. Incorpora la mezcla de las yemas.

5. Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 35 minutos aproximadamente. Comprueba el grado de cocción pinchando con un palito.

6. Saca del horno y deja reposar en la rejilla el bizcocho.

Opcional: Abre el bizcocho por la mitad y úntale mermelada de fresa :), yo lo hice así y quedó muy jugoso.

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Receta 2. Cupcakes de tiramisú

Ingredientes

- Magdalenas  Receta aquí
- Para el relleno de la magdalena
   - Una taza de cafe de bailyeis
   - Café corto de nespresso
   - Media taza de azúcar glas
- Para el frostin de tiramisú
  - 230g de nata para montar
  - 250g de queso fresco para untar (yo utilice el de la marca hacendado)
  - 75g de azúcar glas

Elaboración

1. Relleno de la magdalena: 
- Se pone el cazo al fuego con el baileys, cuando se caliente le añadimos el azúcar y removemos hasta que espese y se forme un almíbar. Con una manga pastelera o una jeringa, rellenamos los cupcakes por dentro.

2. Frosting
- Montamos la nata y le añadimos el queso fresco poco a poco, una vez montado incorporamos el azucar y lo metemos en una manga pastelera en la nevera.

- Los preparamos unos minutos antes de servirlos, y espolvoreamos el cacao en polvo sin azúcar.

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Receta 3. Pastel de chocolate Reforma de Zaga con avellana en lugar de harina (sin leche)

Ingredientes:

- 10 huevos
- 500g de azúcar
- 300g de avellanas molidas
- 150g de chocolate negro
- 250g de margarina (o mantequilla para los no alérgicos)


Elaboración

1. Duerme bien la noche anterior. Necesitaras todas tus facultades. Unta la margarina en 6 moldes, yo he utilizado unos desechables. Precalienta el horno a 180º.

2. Separa las yemas de las claras. Bate las claras a punto de nieve, añade el azúcar 300g y reserva el resto para la cobertura y el relleno. Luego agrega las avellanas molidas y remueve. Hornea el merengue 15 minutos a 180º y déjalo enfriar sobre una rejilla.


3. Ahora el relleno. Pon un cazo al fuego con agua, para hacer el baño maria. Coloca un bol con las 10 yemas de huevo encima del agua (pero no dentro), añade los 200g de azúcar, y bate. A medida que las yemas se cuecen, su consistencia cambia y espesan. No queremos que lleguen a cuajar, así que asegúrate de que antes de que empiecen a cuajar, retíralas del fuego. Con las yemas calientes, añade el chocolate hasta que se deshaga.

4. Una vez tengamos las yemas preparadas, las dejamos enfriar y añadimos la margarina (en temperatura ambiente). Batemos bien.


5. Montamos la tarta, base de merengue y base de chocolate, así sucesivamente. Y ya lo tenemos :D. Es un postre muy muy dulce.

2 comentarios

  1. Mmm, qué buenísima pinta todo. Pero esto ahora no puedes ponerlo, que estamos en plena operación bikini!! jajaja. Besos!

    http://callme-lola.blogspot.com

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  2. Maravilloso desayuno!!!
    Y esos cestitos son una monada!
    BESOS!

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Gracias por comentar en Ideas de CADOCA

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