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Tarta de queso fácil

Ingredientes:

Para la base:
200gr de galletas
80gr de mantequilla
chorrito de ron

Para el relleno:
250gr de queso
180gr de azúcar
600 ml de leche
3 huevos
dos sobres de cuajada
dos láminas de gelatina

Para la superficie:
Mermelada de cerezas (yo he utilizado la casera que hicimos)

Elaboración:

La base:
Vertemos todos los ingredientes para la base en la thermomix y trituramos 2 min. Después colocamos la base en el molde

Relleno:
Todos los ingredientes para el relleno en el vaso de la thermomix, menos la gelatina. Colocamos 8 minutos, 90º velocidad 5. Mientras dejamos las láminas de gelatina en agua para que se hidraten. Las añadimos a la mezcla de la thermomix los últimos dos minutos.

Se coloca todo en el molde y cuando la mezcla se haya enfriado un poco, añadimos la mermelada que más nos guste. Yo he utilizado una mermelada casera que hicimos de cerezas.

Dejamos reposar todo en la nevera, desmoldamos y listo :)




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