Judías extremeñas en 15 min

Judías extremeñas en 15 min

• 22 enero 2014

Hola,

Hoy os cuento una receta tradicional para aquellos que les gusta la comida tradicional, pero que no disponen de tiempo para cocinar.

Ingredientes para 4 personas.

- Dos botes de judías
- Dos tomates
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Una cebolla
- Dos ajos
- Un trozo de chorizo
- 4 trozos de panceta
- dos patatas pequeñas
- Una cucharada de café de pimentón

Elaboración:

1. Ponemos en una olla, los dos botes de judías (yo las suelo escurrir en un colador antes). El pimiento rojo y verde, los dos ajos, la cebolla picada, el trozo de chorizo, las dos patatas pequeñas. Añadimos agua hasta arriba y al fuego.

2. Freímos la panceta a parte y después la añadimos a la olla.

3. Añadimos la cucharadita de pimentón y ¡listo! Si dejamos reposar al menos 2 o 3 horas estará más rico.